Resep Sayur Santan mungkin sudah diketahui beberapa orang, namun mungkin Anda belum mengetahui resep sayur santan ini. Sayur santan sendiri menjadi makanan yang cukup diminati di Indonesia karena rasanya yang begitu khas.

Santan sendiri dibuat dari parutan kelapa yang diparut menggunakan mesin parut kelapa lalu diperas, maupun tanpa mesin.

Sayur santan banyak sekali variannya bahkan saking banyaknya mungkin kamu bisa bingung memeilih mana yang pas untuk dimasak karena semuanya unik dan enak pastinya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan sederhana saja untuk membuatnya.

Nah kira – kira kamu mau buat resep yang mana nih, karena ini lah dia resep sayr santan sederhana

Resep Sayur Santan Sederhana

1. Sayur selada air kuah santan.

Bahan

  • 2 ikat selada air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 3 siung bawang putih, yang telah iris
  • 5 bawang merah, yang sudah iris
  • Segenggam udang kering, yang sudah digoreng
  • 500 ml santan
  • 2 buah cabai merah, yang sudah di iris

Cara Membuat Resep Sayur Santan

  1. Rebus dengan air secara singkat saja selada yang sudah disiangi lalu dicuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bawang merah, cabai, dan bawang putih sampai bahan tersebut layu
  3. Tuangkan santan, lalu aduk hingga mendidih dan berikan garam dan gula.
  4. Masukan selada air yang sudah kita rebus tadi lalu masak hingga matang dan selanjutnya masukan udang dan aduk hingga rata
  5. Selada air kuah santan siap disajikan

2. Sayur Santan Labu Siam mask

Bahan:

  • 1 labu sedang, iris kecil seperti korek api
  • 1/4 kikil, potong bentuk memanjang
  • Bawang goreng untuk topping.
  • 1/2 tempe papan, potong berbentuk segitiga
  • 1 buah pete
  • Gula pasir,
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula merah,
  • Santan kental dan encer dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm ebi
  • 7 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri

Bumbu cemplung:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 buah cabai merah besar (potong serong)
  • 15 buah rawit merah utuh
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah cabai hijau besar (potong 3 memanjang)
  • 1 tunas lengkuas (memarkan)

Langkah Membuat Resep Sayur Santan

  1. Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun salam, daun jeurk, serai, lengkuas, tumis hingga harum
  2. Masukkan potongan tempe lalu aduk
  3. Masukan santan encer, gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan gula jawa secukupnya
  4. Masak hingga mendidih, ketika sudah mendidih masukan labu siam dan santan kental lalu aduk hingga rata
  5. Masukan cabai dan petai aduk hingga mendidih
  6. Sajikan dan tambahkan bawang goreng

3. Sayur Tongkol cabai hijau.

Bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol keranjang
  • 1 buah tahu
  • 300 ml air
  • 1 sdm garam
  • 2 sdt gula
  • 65 ml santan kental

Bumbu halus:

  • 12 cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah besar
  • 7 siung bawang merah

Bumbu cemplung:

  • 10 buah cabai ijo ukuran besar
  • 1 ruas lengkuas yang sudah di geprek

Cara Membuat Resep Sayur Santan

  1. Bersihkan ikan tongkol, lalu potong jadi 2 bagian
  2. goreng ikan setengah kering lalu sisihkan
  3. Potong tahu menjadi dadu kecil lalu goreng setengah matang
  4. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum lalu masukan bumbu cemplung
  5. Masukan santan kental, perasa makanan dan air lalu masak sampai mendidih
  6. Masukan ikan tongkol dan tahu tadi
  7. Masak hingga matang lalu sajikan
Itulah tadi beberapa resep sayur santan, sebenarnya masih banyak lagi resep yang lainnya, namun kali ini saya hanya dapat membagi tiga resep saja, semoga resep ini bermanfaat sekian!